Рецепт - морковные кексы с апельсином и грецкими орехами

3 моркови
1 апельсин
175 грамм муки
150 миллилитров оливкового масла
100 грамм сахара
100 грамм сахарной пудры
75 грамм грецких орехов
2 яйца
сок 1/2 лимона одна чайная ложка с горкой разрыхлителя одна чайная ложка корицы

1 Духовку предварительно разогрейте до 200°С.
2 Морковь почистить и натрите на крупной терке.
3 Цедру апельсина натрите на мелкой терке, отожмите из него сок.
4 Натертую цедру добавьте к моркови.
5 Грецкие орехи порубить ножом.
6 Яйца взбейте с сахаром.
7 Не прекращая взбивайте, введите оливковое масло, разрыхлитель, грецкие орехи и муку.
8 влейте в полученную массу сок апельсина ( 100 миллилитров , всыпьте натертую морковь с цедрой и все перемешайте.
9 разложите морковное тесто по формочкам и поставить в разогретую духовку. Когда кексы немного схватятся, посыпать их корицей и снова отправить в духовку. Готовность проверять, проткнув кексы зубочисткой.
10 Приготовить глазурь: лимонный сок соединить с сахарной пудрой и хорошенько перемешайте венчиком.
11 дайте кексам немного остыть прямо в формочках, послеэтого покрыть их глазурью.