Рецепт - клубника в сиропе

клубника целиковая 1 килограмм
сахар 1 килограмм + 1 стакан
вода 3/4 стакана
ваниль по вкусу
желфикс 1:1 одна столовая ложка (1/2 пакета)

Цельные ягоды клубники промойте, удалите плодоножку, слегка обсушите и выложите в кастрюлю.
Выкладывать клубнику слоями, пересыпая сахаром и дайте постоять 1-2 часа.
Затем поставить кастрюлю на плиту, влейте воду и доведите до кипения, постоянно помешивая.
Смешать желфикс с ванильным сахаром и выложите в кастрюлю.
Всыпать еще 1 стакан сахара, перемешайте и варите минут 10 при слабом кипении, постоянно снимая пену.
Снять всю пену, разложите ягоды по банкам, залейте сиропом и закатайте.
Такую клубнику можно используйте в качестве начинки для пирогов, как самостоятельный десерт или подливу для каш, мороженого и т.п.