Рецепт - клубничный сироп

Клубника 1000 грамм
Лимонная кислота 5 грамм
Сахар (песок) 500 грамм

Данный рецепт расчитан на 5 порций
Клубничный сироп - очень хорошо идет в коктейлях, приготовить просто, рецепт приготовления такой: удалите у клубники плодоножки и цветоложа, раздовите в тазу или в высокой бутыли пресыпьте сахаром. оставьте на несколько дней выщелачиваться при периодическом перемешивании; слабое забраживание клубники не является недостатком. Клубнику профильтруйте через полотняный мешок, подвешенный на жердях, или через два полотна, подвешенные одно над другим и закрепленные на ножках перевернутого табурета. К очищенному соку добавьте лимонной кислоты и быстро разогрейте до 85С, разлейте по сухим разогретым бутылкам, закройте вываренными пробковыми затычками и переверните вверх дном. прикроем платком и оставьте охлаждаться. послеэтого затычки ровно срезать, а горлышки бутылок смачите в разогретом парафине. Клубничный сироп готов! Пейте на здоровье!