Рецепт - клубничный сироп

Клубника 1000 Сахар (песок) 500 Лимонная кислота 5

Клубничный сироп - очень хорошо идет в коктейлях, приготовить просто, рецепт приготовления такой:
Удалите у клубники плодоножки и цветоложа, раздовите в тазу или в высокой
бутыли пресыпьте сахаром. оставьте на несколько дней выщелачиваться при периодическом перемешивании; слабое
забраживание клубники не является недостатком. Клубнику
профильтруйте через полотняный мешок, подвешенный на жердях,
или через два полотна, подвешенные одно над другим и закрепленные на ножках перевернутого табурета. К очищенному соку добавьте лимонной кислоты и быстро разогрейте до 85С, разлейте по сухим разогретым бутылкам, закройте вываренными пробковыми затычками и переверните вверх дном. прикроем
платком и оставьте охлаждаться. послеэтого затычки ровно срезать, а горлышки бутылок смачите в разогретом парафине. Клубничный сироп готов! Пейте на здоровье!