Рецепт - канапе с проростками

Ростки (они же проростки; у меня брокколи и люцерна) — четыре столовых ложки
Йогурт (густой, типа греческого или нежирная сметана) — 2-3 столовых ложки
Горчица (у меня в зернах) — одна чайная ложка
Масло оливковое (или любое растительное, для жарки) — 1- 1,5 столовых ложки
Хлеб (на ваш выбор) — 2 ломт.
Соль

Рецепт "Канапе с проростками"
Я использую проростки, купленные в супермаркете, но можно приготовить их самим дома. Семена промойте слабым раствором марганцовки, замочить на сутки в небольшом количестве воды, чтоб они набухли, послеэтого воду слить, а семена разместить между слоями мокрой марли. Пару дней - и проростки готовы. Очень вкусные проростки редиса, кресс-салата (они слегка остренькие), еще мне нравится брокколи, люцерна. Чем меньше семена, тем нежнее проростки.
Проростки хорошо промойте под струей холодной воды и дайте жидкости стечь.
Йогурт (сметану) перемешайте с горчицей и слегка посолить. Можно вместо горчицы возьмите соевый соус, тоже вкусно, но солить тогда не надо. А можно и вовсе обойтись соленым йогуртом/сметаной. Кстати, моя дочка с удовольствием эти проростки пощипывает, ей эти "червячки" очень нравятся!
Хлеб (берите ваш любимый, у меня томатный с вялеными помидорами) разрежьте на небольшие кусочки и обжарьте в небольшом количестве масла. Можно перед обжаркой натрите хлеб чесночком
На каждый кусочек обжареного хлеба положить по 1 ч л горчично-йогуртовой смеси и по 1 ч л проростков. Все!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
P.S. Можно все тоже самое сделайте с любимыми пышками или оладушками. Но мне больше по душе хрустящий хлебушек.
Рецепты: Закуски -> Бутерброды -> Канапе
Рецепты: Закуски -> Бутерброды -> Канапе