Рецепт - кекс с лимоном и сиропом

8 порций
3 яйца
175 грамм (3/4 стакана) сливочного масла, размягченного
175 грамм (3/4 стакана) сахарного песка
175 грамм (3/4 стакана) муки с разрыхлителем
50 грамм (1/2 стакана) очищенного миндаля
1,5 миллилитров (1/4 ч. ложки) тертого мускатного ореха
50 грамм ( пять столовых ложек лимонных цукатов, мелко порезанных
Тертая цедра 1 лимона
30 миллилитров ( две столовых ложки лимонного сока
Вымоченные груши, для подачи
Для сиропа
175 грамм (3/4 стакана) сахарного песка
Сок 3 лимонов

1 Предварительно нагрейте духовку до 180°С. смазать жиром глубокую круглую форму для пирога диаметром 20 см. 2 поместить все ингредиенты в большую миску и тщательно взбивайте 2 - 3 минуты, пока смесь не станет светлой и пушистой. 3 выложите смесь в подготовленную форму, выровняйте уровень и выпекайте час или до образования золотой и твердой корочки.
4 В это время сделайте сироп. поместить сахар, лимонный сок и 75 миллилитров ( пять столовых ложек воды на сковородку. нагревайте, помешивая, пока сахар не растопится, послеэтого кипятить без помешивания в течение 1-2 минут.
5 выложите пирог на тарелку с ободком. проколоть всю поверхность вилкой и полить сверху горячим сиропом. дайте впитаться в течение 30 минут. подавать пирог горячим с тонкими клиньями свежей груши.