Рецепт - кнедлики с абрикосами и пряным сиропом

Абрикосы 16 штук
Сахар в кусочках 16 штук
Творог 500 грамм
Яйца 2 штуки
Мука 150 грамм
Соль по вкусу
Для сиропа:
Мед 0.5 стакана
Корица по вкусу
Гвоздика 5 штук
Бодьян 1 звездочка

Приготовить сироп: влейте в сотейник 1 стакан холодной воды, добавьте специи, доведите до кипения; влейте мед и варите, помешивая и снимая пену, на минимальном огне 2030 мин. охладите.
Творог протрите сквозь сито, добавьте взбитые вилкой яйца и соль; смешать миксером до гладкости, всыпьте муку и замесите мягкое эластичное тесто. дайте ему постоять 1520 мин., послеэтого разделите на 16 одинаковых частей.
Из каждого абрикоса через небольшой надрез выньте косточку; положить вместо нее кусочек сахара. послеэтого разомните кусок теста руками в лепешку такого размера, чтобы завернутый в нее абрикос превратился в шарик.
В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте по чайной ложке сахара и соли; опустите кнедлики в кипяток, доведите до кипения и варите на среднем огне 15 мин. (если кастрюля маленькая, варите порциями).
Вынуть готовые кнедлики шумовкой, давая каждый раз стечь воде; выложите на блюдо, полить пряным медовым сиропом.