Рецепт - СВЕЖИЕ ПЕРСИКИ С МЯТОЙ И ЛАВРОВЫМ СИРОПОМ

На 6 порций:
225 грамм (8 oz) сахара
10 веточек мяты
3 маленьких лавровых листа, слегка подавленных
сок 1/2 лайма
6 спелых персиков или нектаринов

Подготовить за 2 дня:
1. Растворить сахар в кастрюле с 300 миллилитров воды на медленном огне. Положить мяту и лавровые листы в миску. влейте горячий сироп и сок лайма, накройте и оставьте в прохладном месте на 2 дня.
За несколько часов до подачи на стол:
2. Подготовить миску с ледяной водой. окуните персики в кипяток по одному. Сразу же достаньте и окуните в холодную воду.
3. очистите от кожуры и достаньте косточки. Положить половинки персиков в вазочку и залейте сиропом. накройте и поставить в холодильник на 2 часа, поливая сиропом сверху время от времени.
Подавать:
Разложить персики по бокалам и подавать со взбитыми сливками и печеньем Балморал .