Рецепт - тыквенный кекс с апельсиновым сиропом

1. Тыква
600 грамм
2. Масло сливочное несоленое
по вкусу
3. Крупа манная
по вкусу
4. Масло сливочное несоленое
250 грамм
5. Сахар, песок
400 грамм
6. Сахар ванильный
по вкусу
7. Соль поваренная
1 щепотка
8. Яйцо куриное
6 штук
9. Мука пшеничная высший сорт
500 грамм
10. Разрыхлитель теста
по вкусу
11. Апельсин
2 штуки
12. Лимон
3 штуки

Тыкву порежьте дольками, удалите семечки, волокна, удалите корку.
Мякоть тыквы нарежьте кубиком и, добавив 100 миллилитров воды, поварите её 8-10 мин. разбейте тыкву в блендере (у вас должно получиться примерно 400 грамм пюре)
Форму для кекса (объёмом примерно 3л) смазать маслом и присыпьте манкой. разогрейте духовку до 150 градусов.
Взбейте до пышности масло с сахаром, ванилью и щёпоткой соли.
По одному добавляйте яйца.
Смешайте муку с разрыхлителем.
Добавьте к масляно-яичной смеси тыквенное пюре и, не переставая взбивайте, добавьте муку с разрыхлителем.
Заполните тестом форму и выпекайте примерно 50-55 минут.
Не вынимая кекс из формы дайте ему остыть примерно минут 20.
Приготовьте сироп: выдавите сок из цитрусовых, добавьте к ним 150 грамм сахара и доведите до кипения. снять пенку и уваривайте 10 минут. дайте сиропу остыть.
Перевернуть форму, извлечь кекс. Проткните его шпажкой в нескольких местах и прокапайте сиропом (я наполняла шприц без иглы и им вводила сироп, послеэтого промазывала силиконовой кистью).