Рецепт - маффины с карамельным сиропом

Сливочное масло 100 грамм Молоко 30 миллилитров
Яйцо куриное одна штука Мука пшеничная 210 грамм
Сахар-песок 150 грамм Ванильный экстракт одна чайная ложка
Разрыхлитель теста 3 г

Духовку разогреваем до 190С.
Сливочное масло нужно растопить на сковороде на среднем огне. После того, как масло растопится, продолжать держать его на огне, пока масло не начнет темнеть. Как только увидите темные хлопья на дне, можно снимать с огня и перелейте в чашу. В отдельной миске смешать молоко, яйцо и желток и карамельный сироп (1 ст л). Добавляем эту смесь к маслу и все вместе еще раз тщательно перемешиваем. Я пользовалась венчиком. В еще одной миске смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и соду с солью. Жидкие ингредиенты вливаем в сухие и перемешиваем так, чтобы мука впитала жидкость, не больше. Если сильно перемешайте, то маффины не поднимутся.
Форму для маффинов смазать маслом или положить бумажные формочки. Готовое тесто выкладываем на 2/3 в подготовленные формочки и ставим в разогретую до 190С духовку на 18-20 минут. Когда маффины будут готовы, дайте им остыть и сверху полить немного сиропом.