Рецепт - бисквитные вафли

Яйцо — две штуки
Сахар — 150 грамм
Мука — 200 грамм
Ванильный сахар — 1 пакет.
Вода (горячая) — 6 столовых л.
Разрыхлитель теста — 6 грамм
Масло сливочное — 50 грамм
Сок лимонный (несколько капель)
Сахарная пудра (для подачи, по желанию)

Рецепт "Бисквитные вафли"
Яйца нужно разделите на желтки и белки.
Взбиваем желтки и 6 столовыхл. горячей воды до пены, постепенно добавляем 2/3 нужного кол-ва сахара и ванильный сахар. Взбиваем до консистенции крема. Добавим несколько капель лимонного сока. Аккуратно перемешаем.
Белки взбиваем в большой миске до состояния густой пены, послеэтого, продолжая взбивайте, добавляем оставшийся сахар. Взбиваем до пиков.
Просеиваем муку с разрыхлителем.
К белкам добавляем взбитую желтковую массу, аккуратно перемешиваем. Добавляем аккуратно муку, перемешиваем нежно, но хорошо, как бы сверху вниз. Постепенно добавим растопленное и охлажденное масло.
Массу аккуратно перемешиваем и выпекаем вафли согласно инструкции к вафельнице.
Я подавала в этот раз с замечательным джемом из черной смородины - http://www.povarenok.ru/recipes/show/28968/ . Можно подавать с фруктами из компота, с мороженым, с любым кремом, с сахарной пудрой, с шоколадом..., в общем, как подскажет фантазия. Можно прослоить кремом и украсьте - получится замечательный и быстрый в приготовлении тортик.
Приятного аппетита!
Рецепты: Десерты -> Вафли
Рецепты: Десерты -> Вафли