Рецепт - морковные вафли с грушами

1 свежий корень имбиря четыре столовых ложки лимонного сока три столовых ложки жидкого меда
500 грамм груш с плотной мякотью
масло сливочное
100 грамм
сахар три столовых ложки
яйцо крупное
3–4 бутончика гвоздики
хлопья овсяные
50 грамм молотого фундука
мука
50 грамм
200 миллилитров морковного сока
морковь
1 средняя

Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Положить в кастрюлю, добавьте лимонный сок и мед и, помешивая, разогрейте.
Груши вымыть, разрежьте на 4 части, очистите от кожицы и удалите сердцевину с семенами. Положить кусочки груши в имбирный сироп и варите на среднем огне 2–3 мин. достаньте, не выливая сироп, и охладите.
Масло взбейте с сахаром в густую пену, постепенно, по одному, добавляя яйца. Гвоздичные бутоны размолоть, просейте и введите в яичную массу. послеэтого всыпьте овсяные хлопья, смешанные с орехами и мукой, влейте морковный сок. Хорошо вымешать и дайте тесту постоять 30 мин.
Морковь очистите, натрите на мелкой терке и добавьте в готовое тесто. Выпечь вафли и подавать их с грушами, полив имбирным сиропом.