Рецепт - имбирные пряники

для шоколадного имбирного теста
сливочное масло - 100 грамм
сахар - 100 грамм
мука - 175 грамм
яйцо - одна штука
какао - 1 чайная ложка,
молотый имбирь - 1 чайная ложка,
молотая корица - 0,5 чайной ложки,
молотая гвоздика - 0,5 чайной ложки,
разрыхлитель - 1,5 чайных ложки,
щепотка соли
для белковой глазури
яичный белок - одна штука
сахарная пудра - 0,5 стакана,
сок лимона - 1 столовая ложка

Приготовить шоколадное имбирное тесто для пряников .
Охлажденное тесто раскатать на присыпанном мукой столе в пласт, толщиной ~7-8 мм.
Наложить бумажные трафареты и вырежьте пряники.
Выложить пряничные фигурки на присыпанный мукой противень.
* Перед выпечкой пряники можно смазать яйцом, тогда готовые изделия будут иметь красивый глянец.
Выпекать пряники ~13-15 минут при температуре ~180°C.
Готовые пряники снять с противня и охладите.
Приготовить белковую глазурь.
Охлажденный белок взбивайте миксером на малой скорости, постепенно увеличивая ее.
Когда взбитый белок не будет выливаться из миски (если миску переверните вверх дном), небольшими порциями введите, просеянную сахарную пудру.
В самом конце взбивания добавьте сок лимона и взбивайте еще 5-10 секунд.
Глазурь можно подкрасить в разные цвета пищевыми красителями.
В кондитерский мешок положить белковую глазурь и украсьте пряники.
Пасхальные яйца
Рыбка
Лошадка
Матрешка
Трафареты для пряников Трафарет рыбка
Трафарет лошадка
Трафарет матрешка
Трафарет Звезда
При печати подберите необходимый Вам масштаб.