Рецепт - пряники медовые

Гвоздика 5 грамм
Кардамон 2 грамм
Корица 5 грамм
Молоко 1,5% 60 миллилитров
Мука пшеничная 100 грамм
Мука ржаная сеяная 25 грамм
Сахар (песок) 5 грамм (жженка)
Сода пищевая 2 грамм
Цедра лимона 5 грамм
Яйцо куриное (желток) десять штук
Мед 125 грамм

Данный рецепт расчитан на 2 порции
Пряники медовые - очень вкусная закуска к чаю, приготовить достаточно просто, рецепт пряников такой: Мед варите на медленном огне, снимая пену, до темного цвета. Частью меда заваривают ржаную муку, размешайте с остальным медом, охладите до теплого состояния. Сахар-жженку растирайте с желтками, добавьте молоко. Полученную смесь соедените с пшеничной мукой, предварительно перемешав ее со стертыми в порошок пряностями, замесите тесто, послеэтого в него добавьте медово-ржаную смесь со сметаной, и все взбивают. Готовое тесто выкладывают на смазанный маслом противень толщиной 1-2 см и выпекают на небольшом огне. Выпеченную пряничную пластину нарежьте квадратиками. Сахар-жженку приготовьте так: делают густой сахарный сироп и нагрейте его на умеренном огне в толстостенной посуде, все время помешивая, до пожелтения. послеэтого слегка уменьшите огонь и продолжайте помешивать до тех пор, пока сироп не приобретет светло-коричневый оттенок. Нельзя допускать подгорания сахара, запах должен быть специфически карамельным. Пряники медовые готовы! Приятного вам аппетита!