Рецепт - пряники для большой семьи

три столовых ложки растительного масла (любого)
три столовых ложки крахмала
2 яйца одна столовая ложка соды без верха (не гасить)
500 грамм сахара
500 грамм кефира или густой простокваши
5-6 стаканов муки
горсть изюма или любых орехов (не обязательно)

1 Смешать все ингредиенты. Постепенно добавляя муку, замесите тесто. Оно должно получиться гуще, чем на оладьи, держать форму, но не крутое. По желанию, добавьте орехи или изюм.
2 Положить тесто в холодильник на 30 минут.
3 Противень застелить пергаментом, выложите на него шарики из теста объемом с один стакан ложку, оставляя между ними расстояние. Можно используйте смазанные маслом формы для кексов, заполняя их на 2/3.
4 выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 15 минут.
5 Готовые пряники достаньте из формы, остудите, посыпать сахарной пудрой. Можно сложить в пакет и хранить несколько дней.