Рецепт - ПРЯНИКИ С ОРЕХАМИ

фундук 400 грамм
мед 130 грамм
мука просеянная 100 грамм
апельсиновые и лимонные цукаты по 50 грамм
сахар две столовых ложки
масло сливочное 1,5 столовых ложки
яйцо одна штука
разрыхлитель одна чайная ложка
тертая лимонная цедра одна чайная ложка
сок 1 лимона
молотый имбирь, корица, гвоздика по щепотке
Для глазури:
сахарная пудра 175 грамм
ром две столовых ложки
цукаты для

шаг 1
Цукаты залейте горячей водой и оставьте на 10 мин. Отбросить на дуршлаг и обсушите. Половину орехов крупно порубить ножом, оставшиеся орехи размолоть в блендере в мелкую крошку. перемешайте все орехи с мукой, цукатами, пряностями, разрыхлителем и лимонной
цедрой.
шаг 2
В сотейнике разогрейте, помешивая, мед, сахар, сливочное масло и лимонный сок. Снять с огня, не доводя до кипения. В теплом виде постепенно вливать в орехово-мучную смесь, тщательно перемешайте.
шаг 3
Добавить яйцо и хорошо вымесите тесто. Скатать в шар, положить в миску, накройте и поставить в холодильник на ночь.
шаг 4
На следующий день разогрейте духовку до 180 °С. На присыпанном мукой столе раскатать готовое тесто в пласт толщиной 0,8-1 см. С помощью фигурных выемок вырежьте из него пряники. Положить на смазанный маслом противень и выпекайте 25-30 мин.
шаг 5
Для глазури просейте через сито сахарную пудру и смешать с ромом.
шаг 6
Снять пряники с противня и остудите на решетке. переложите на рабочую поверхность, облить глазурью и украсьте цукатами