Рецепт - пряники с курагой (без яиц)

200 миллилитров кефира
стакана сахара (стакан 200 миллилитров две столовых ложки меда две столовых ложки раст.масла
чайной ложки соды (не гасить)
чайной ложки соли
200 грамм муки в/с
40 грамм ржаной муки (или замените на муку в/с)
корица
Для сиропа:
15 столовых ложек воды
5 столовых ложек сахара

1 Вымочить курагу в зеленом чае.
2 В кефир введите соду и тщательно перемешайте венчиком.
3 добавьте сахар, мед, растительное масло, соль, перемешайте все вместе, стараясь, чтобы мед смешался с кефиром.
4 Курагу подсушить, нарежьте мелко и добавьте в тесто.
5 просейте муку, добавьте корицу и соль. Понемногу добавлять муку в кефирную смесь, вымешивая тесто до того состояния, когда его можно будет выложите на стол и продолжить вымешивать, пока тесто не станет эластичным. Тесто должно быть достачно крутым.
6 Раскатать тесто толщиной 1,5 см. вырежьте стаканом пряники. Противень выстилите пергаментом. (У меня пергамент закончился, поэтому слегка присыпала мукой).выложите пряники не очень плотно друг к другу. выпекайте с конвекцией 15-18 минут при температуре 180 градусов.
7 Тем времени приготовить сахарный сироп. Я делаю так: в кастрюлю для микроволновки отмеряю воду и сахар и ставлю на максимальную мощность на 3 минуты. послеэтого переставляю на огонь. Делаю его небольшим и ,помешивая, готовлю 10-15 минут.
8 Горячие пряники смазать с 2-х сторон с помощью кисточки горячим сиропом. выложите на решетку и подсушить.
9 Можно подсушить пряники в течении 1 минуты в горячей духовке.