Рецепт - голубцы из савойской капусты

Масло растительное - две столовых ложки Корень сельдерея - 100 грамм Томатная паста - 500 грамм Перец болгарский - Рис - 100 грамм Шампиньоны - 300 грамм Морковь - одна штука Лук репчатый - две штуки Капуста савойская - 1 кочан, Петрушка - 0,5 пучка, Укроп - 0,5 пучка.

1 Капусту отварите, разделите листья, слегка отбейте для мягкости.
Морковь и корень сельдерея очистите и нарежьте (или измельчите на крупной терке).
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками. Лук нарежьте кубиками, обжарьте на растительном масле в течение 2-3 минут до мягкости.
Добавить морковь, корень сельдерея и болгарский перец, держать на огне еще 4-5 минут.
Нарезать небольшими ломтиками шампиньоны. Обжаривать в течение 5-7 минут (до готовности).
Сварить рис. Смешать с обжаренными овощами и шампиньонами.
Завернуть порционно в листья капусты.
Выложить голубцы в сотейник и слегка обжарьте с обеих сторон для получения красивой корочки.
Выложить в глубокую форму.
Залить томатной пастой, можно выложите оставшуюся начинку.
Тушить на небольшом огне под крышкой или в духовке в течение 25-35 минут (до готовности).
Посыпать рубленой зеленью. Аппетитное, полезное и очень вкусное блюдо для всей семьи готово.