Рецепт - ленивые голубцы с тыквой

Рис (сухой) — 2/3 стак.
Фарш мясной (с луком, солью и перцем) — 800 грамм
Капуста белокочанная (свежая) — 500 грамм
Тыква (свежая, очищенная) — 300 грамм
Сметана — 400 грамм
Томатная паста — четыре столовых ложки
Соль — одна чайная ложка
Перец черный (молотый) — 0,5 чайные ложки
Сухари панировочные (или мука)

Рецепт "Ленивые голубцы с тыквой"
Рис отварите в подсоленной воде. Капусту очень мелко нарежьте, залейте кипятком и оставьте на 5минут. Это сделает капусту пластичнее, и из неё уйдет горечь. Я завариваю её в термосервирователе Tupperware. Можно капусту прогреть в микроволновке на максимальной мощности 4-5 минут.
натрите тыкву на крупной терке.
В большую миску сложить варенный рис, пропаренную капусту, натертую тыкву и готовый фарш. Посолить и поперчить. Хорошо вымесите, чтобы продукты распределились равномерно.
Из получившейся смеси сформировать большие котлеты. Обхлопать со всех сторон, чтобы они не развалились при жарке. Котлеты обваляйте в сухарях или муке и обжарьте на сильном огне. Они не должны прожариться, а только схватиться сверху румяной корочкой.
Обжаренные котлеты выложите в один ряд в смазанный противень. Или можно дно противня выложите листьями капусты. Сметану смешать с томатной пастой, посолить, влейте 1/2 стакана воды. Получившимся соусом залейте котлеты так, чтобы не оставалось сухих мест. Поставить запекайтеся в духовку на 40-50 минут при 180-200 градусов.
Если остается фарш, то из него можно нажарить обычных котлет.
Только процесс жарки надо увеличить и жарьте на медленном огне под крышкой.
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Из мяса
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Из мяса