Рецепт - голубцы с куриным фаршем

Фарш куриный — три штуки
Жир (бараний, курдюк) — 100 грамм
Лук репчатый — одна штука
Морковь — одна штука
Рис
Аджика — одна столовая ложка
Зелень (свежая - укроп, кинза)
Вода (или от бланшировки - заливка)
Сметана (+ томат паста - заливка) — одна столовая ложка
Специи (соль, перец, куркума - по вкусу)
Капуста белокочанная — 1 вилок

Рецепт "Голубцы с куриным фаршем"
Делаем фарш из: куриные грудки, лук, морковь, курдюк помолоть через мясорубку. Посолить,поперчить, добавьте сырой рис.
Кладем аджику, мелко нарезанную зелень.
Капусту разделать от кочерыжки и слегка бланшировать.
Я люблю маленькие голубцы, послеэтогоу разрезала листья капусты, если большие.
После того как сделали голубцы, их обжарьте СЛЕГКА на растительном масле, и укладываем в посуду, в которой будут варитеся.
в сковородке где обжаривались голубцы, налейте воду (я налила воду от бланшировки), положить томат.пасту, кислятину http://www.povarenok.ru/recipes/show/4755/ , сметану, и сарыкёк, соль (если надо), размешайте и залейте голубцы.Варим на тихом огне до готовности.
В начале процесса забыла снизу голубцов положить тонко нарезанный курдюк, Вам советую положить вниз. Пришлось обложить сверху.
Вот такие нежные,сочные и красивые голубцы.
Подаем со сметаной. Приятного аппетита!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Фаршированные овощи
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Фаршированные овощи