Рецепт - ГОЛУБЦЫ МЯСНЫЕ

На 300 грамм мяса (мякоти) - 800 грамм капусты белокочанной, 1/2 стакана крупы (рис, пшено, перловая крупа), 1 головку лука, один стакан ложку муки, по две столовых ложки томата-пюре, сметаны и масла

Мясо пропустите через мясорубку, крупу отварите, охладите и смешать с измельченным мясом, добавив мелко нарезанный, слегка поджаренный лук, а
также соль и перец. Одновременно цельные листья капусты проварить в ки-
пящей воде 5-7 минут, выньте из кипятка, охладите, разложите на столе,
отбить аккуратно стебли до толщины листа, положить фарш (мясо с крупой и
луком), заверните в виде колбасок, обжарьте на сковороде и сложить в
кастрюлю. После этого влейте на сковороду сметану, томат-пюре, стакан во-
ды, добавьте муку, вскипятите, посолить, залейте голубцы и поставить их
тушить под крышкой на слабом огне (или в духовом шкафу без крышки) на
30-40 минут. Подать в соусе, в котором голубцы тушились, посыпав укропом
или рубленой зеленью петрушки. Голубцы можно приготовить без сметаны - в этом случае томата-пюре берется несколько больше