Рецепт - овощные голубцы квашеные

Капуста белокочанная 200 грамм
Лук репчатый 80 грамм
Морковь 150 грамм ( одна штука
Перец молотый красный 5 грамм
Петрушка 5 грамм
Соль поваренная 5 грамм
Укроп 5 грамм
Чеснок 20 грамм
Фарш говяжий 200 грамм

Данный рецепт расчитан на 2 порции
Рецепт овощных голубцов квашеных прост. Кочан капусты надрежьте в области кочерыжки, положить в большую кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения, постепенно разобрать на листья. Лук почистить, измельчите, обжарьте на растительном масле. добавьте натертую на терке морковь. Мелкие листья от кочана нашинкуйте, выложите к луку и моркови. Посолить, поперчить, жарьте в течение 10-15 минут. остудите, добавьте измельченную зелень, перемешайте. У капустного листа срезать утолщенную часть, разложите, выложите фарш. Свернуть конвертом. выложите слоями в посуду. Каждый слой обильно посолить, посыпать красным молотым перцем, добавьте пластины чеснока. Сверху накройте тарелкой, установить груз, оставьте на сутки на кухне. послеэтого убрать в холодильник. Через 5-6 дней голубцы готовы. подайтеся овощные голубцы квашеные как пикантная холодная закуска.