Рецепт - постные голубцы с пшеном и лесными грибами

Капуста белокoчанная — 1 вилок
Пшено — 400 грамм
Помидор (большие) — две штуки
Грибы (лесные, уже отваренные и измельченные) — 1 стак.
Морковь (небольшая) — одна штука
Лук репчатый (крупный) — одна штука
Чеснок — 3 зуб.
Масло оливковое (для жарки)
Зелень (Свежая)

Рецепт "Постные голубцы с пшеном и лесными грибами"
Пшено хорошо промойте под проточной водой, отварите в подсоленной воде 15 мин.,
откиньте на дуршлаг, промойте проточной водой.
Чеснок порубить, лук порежьте, морковь натрите на терке,
обжарьте овощи в небольшом количестве оливкового масла,
добавьте к овощам предварительно отваренные и порезанные грибы (немного грибного отвара оставьте),
добавьте специи, соль, сухую зелень,
добавьте 1 мелко порезанный помидор, хорошо перемешайте, слегка потушить все вместе.
К овощам добавьте отварное пшено, перемешайте, я еще добавила где-то две столовых ложки оливкового масла.
Капустные листья отварите в подсоленной воде,
из пшена с грибами сформировать небольшой шарик, слегка приминая его руками,
заверните пшенный шарик в капусту.
Голубцы плотно уложить (я готовила на большой сковороде с антипригарным покрытием), залейте соусом.
Для соуса измельчите блендером стакан грибного отвара, 1 порезанный помидор и 2 ст л пшенной начинки, посолить
готовьте на малом огне с закрытой крышкой около 1 часа, за 10 мин. до конца посыпать свежей зеленью.
Подавать со сметаной или просто полить соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
P. S. Хочу добавьте, что характерный вкус пшена в блюде ПОЛНОСТЬЮ отсутствует, вкус больше напоминает рис с курицей.
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Из овощей
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Из овощей