Рецепт - голубцы из савойской капусты

Фарш 800 грамм ;
Капуста савойская одна штука ;
Рис 0.5 стакана ;
Лук репчатый две штуки ;
Морковь две штуки ;
Чеснок 2 зубчика ;
Сметана 0.5 стакана ;
Томатная паста две столовых ложки ;
Мука пшеничная две столовых ложки ;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;

Савойскую капусту отварите в подсоленной воде до полуготовности (для аромата в воду можно добавьте щепотку тмина). Капусту разобрать на листья, твердые черешки вырежьте ножом или отбейте молоточком.
Рис отварите до полуготовности. На растительном масле пассеровать одну луковицу.
В мясной фарш сложить мелкорубленый чеснок, обжаренный лук, рис. приправьте солью и перцем. Тщательно перемешайте.
На капустный лист выложите небольшими порциями мясной фарш. заверните в плотный рулет.
Морковь натрите на крупной терке, лук нашинкуйте. обжарьте на растительном масле. В сковороду добавьте муку, сметану и томатную пасту. перемешайте и небольшими порциями влейте горячую воду, доведите до состояния жидкого соуса.
Голубцы выложите в сотейник, залейте соусом. Тушить на плите или в горячей духовке 45-50 минут.
Добавить в закладки: