Рецепт - плов с сосисками по-домашнему

рис - 2-2,5 стакана,
сосиски - шесть штук
морковь(средняя) - 3 - четыре штуки
лук репчатый - четыре штуки
кумин молотый - одна чайная ложка без верха),
куркума - 2/3 чайные ложки
перец(красный острый или сладкий) - 1/4 чайные ложки
соль - ~1,5-2 ч. ложки

Морковь вымыть и порежьте соломкой.
Лук порежьте полукольцами.
Сосиски освободите от оболочки и порежьте кубиками или соломкой.
Разогреть в казане масло и спассеровать на хорошо разогретом растительном масле лук и морковь.
Затем, положить порезанные сосиски и жарьте еще 5-7 минут, периодически помешивая.
Снять с огня казан, добавьте специи и примерно 0,5 чайные ложкисоли (без верха), хорошо перемешайте и разровняйте.
* не обязательно добавлять те специи, которые указаны в рецепте, а положить те специи, которые вы любите
засыпьте рис (промытый) и снова разровняйте.
Затем, осторожно влейте кипящую воду, она должна покрыть рис на 8 - 10 мм., досыпать еще примерно одна чайная ложка (без верха) соли, и перемешайте воду поверх риса, чтобы вода впитывалась равномерно (крышкой казан не накрывать).
Поставить казан на средний огонь, и когда вода впитается и ее не будет видно в верхнем слое риса, убавить огонь до чуть сильнее минимального, закройте крышкой и варите 15 минут.
Затем, огонь выключите, плов перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться 5-10 минут.