Рецепт - цветная капуста, тушенная с баклажанами и сосисками

Ингредиенты
500 грамм цветной капусты (свежей или замороженной)
300 грамм баклажанов
200 грамм сосисок (или колбасы, ветчины и т.д.)
150 грамм моркови
150 грамм лука
зелень по вкусу
растительное масло
соль
перец

Приготовление
Баклажаны нарежьте кубиками.
Хорошо их посолить и оставьте на 30 минут (это делается для того, чтобы они не горчили).
Затем промойте их в холодной воде.
Капусту разобрать на соцветия.
Отварить капусту до готовности (варить 10-15 минут после закипания).
Лук мелко покрошить.
Мoрковь натрите на средней терке.
Сосиски нарежьте кружочками.
Лук обжарьте на растительном масле.
Добавить морковь, немного обжарьте.
Добавить баклажаны, жарьте 7-10 минут.
Добавить сосиски. Посолить, поперчить по вкусу.
Следом добавьте капусту (воду слить).
Тушить 3-4 минуты.
Готовое блюдо посыпать зеленью.
Приятного аппетита!