Рецепт - СОСИСКИ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ С ЧЕЧЕВИЦЕЙ

2 стакана зеленой чечевицы; две столовых ложки чистого нерафинированного оливкового масла; 50 грамм нарезанного кусочками бекона; 1 мелко нарезанная луковица; 2 раздавленных зубчика чеснока; 2 палочки сельдерея; соль; молотый черный перец; 4-6 острых свежих итальянских свиных сосисок; нарезанная свежая петрушка

положить чечевицу в миску, залейте водой, оставьте на 2 часа. слить воду. нагрейте 1 столовую ложку масла в большой кастрюле или мелкой сковороде. добавьте бекон, лук, чеснок и сельдерей, готовьте 3-4 минуты, пока не начнет подрумяниваться. добавьте чечевицу, залейте водой до уровня продуктов. доведите до кипения, варите в течение 25 минут, пока чечевица не станет мягкой, если необходимо, добавьте еще немного воды. Приправьте солью и черным перцем.
Тем временем в сковороде жарьте сосиски на оставшемся масле (1 столовая ложка) в течение 10 минут, изредка переворачивая, пока они равномерно не подрумянятся. разрежьте сосиски на толстые ломтики и разложите их поверх чечевицы, подсыпать нарезанной петрушкой. На 4-6 порций