Рецепт - САНДВИЧ С СОСИСКАМИ, ПЕРЦЕМ И ЛУКОМ

На 4 порции:
450 грамм не острых итальянских сосисок, наколотых вилкой по всей длине
2 небольшие головки репчатого лука, разрезанные пополам в длину, а послеэтого на ломтики шириной 1 см
2 зеленых сладких перца без семян, нарезанных полосками шириной 1 см 4 булочки с хрустящей корочкой (по 15 см длиной),
разрезанные горизонтально

В Америке такой бутерброд называют «сандвич героя». Начинки для такого сандвича могут быть горячими и холодными.
1. поставить сковороду нa большой огонь. налейте в нее 60 миллилитров воды, положить сосиски. доведите до кипения. уменьшите огонь, закройте крышкой и варите 5 минут. откройте сковороду, чуть увеличьте огонь и поджаривайте сосиски, изредка переворачивая, до тех пор, пока они не подрумянятся. обсушите на бумажном полотенце.
2. оставьте в сковороде один стакан ложку жира. добавьте лук и перец и пассеруйте, часто помешивая, 15 минут.
3. нарежьте сосиски по диагонали па кусочки толщиной 1 см. положить и овощи в сковороду, налейте 75 миллилитров воды, тушить, часто помешивая. Перед подачей на стол положить смесь из сосисок и овощей в булочки.