Рецепт - картофельная запеканка с грибами, салом и сыром

картофель — 1 килограмм, свежее сало — 250 грамм репчатый лук — две штуки маринованные шампиньоны — 200 грамм сметана — 200 грамм твердый сыр — 150 грамм растительное масло — 50 миллилитров укроп, зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.

1. Картофель отварите в кожуре до полуготовности, очистите, из каждой картофелины выньте середину.
2. Лук мелко нарежьте и смешать с измельченными грибами.
3. нафаршируйте картофель. Сало нарежьте полосками, оберните каждую картофелину и выложите в форму, смазанную маслом.
4. Все посолить и посыпать перцем.
5. Натертый сыр и мелко порубленную зелень смешать, посыпать картофель, залейте сметаной, запеките в духовке.