Рецепт - закуска из копченого сала

копченое сало на шкурке
300-400 грамм
масло топленое одна чайная ложка
соль

Сало нарежьте длинными ломтями толщиной 1–1,5 см. послеэтого каждый ломоть надрежьте поперек кусочками толщиной 1,5–2 см, не доходя до шкурки несколько миллиметров. Выгнуть ломти кругом так, чтобы шкурка осталась внутри, а кусочки разошлись «веером».
Сковороду смазать маслом, положить круги сала и обжарьте на сильном огне с обеих сторон, 1–2 мин. Подавать горячим или холодным.