Рецепт - салат из шампиньонов с заправкой из сала

Шампиньоны (свежие) — 300 грамм
Перец болгарский (крупный) — одна штука
Кинза (большой пучок) — одна штука
Сало (свиное, свежее, можно и подкопченное, без мяса) — 50 грамм
Лимон — одна штука
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Рецепт "Салат из шампиньонов с заправкой из сала"
Шампиньоны очистите и нарежьте пластинками.
Выложить на СУХУЮ сковороду и поставить на средний огонь.
Шампиньоны дадут свой сок, выпарить его немного и убрать шампиньоны в салатник.
Перец нарежьте небольшими кубиками, добавьте к остывшим шампиньонам.
Кинзу порубить и добавьте к остальным продуктам.
Делаем заправку. Если от грибов осталось немного сока, то можно не сливать его со сковороды.
Сало режем очень мелкими кубиками и выкладываем на сковороду.
Припускаем сало, чтобы оно выделило сок (поджаривать до шкварок не надо). выключите огонь и выдавите лимонный сок.
добавьте соль и перец по вкусу, все перемешайте. Это и будет заправка для салата.
Заправить салат и перемешайте.
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> С грибами
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> С грибами