Рецепт - сало-гриль

Сало (с прорезью (с прожилками мяса), по необходимому кол-ву)
Соль (по вкусу, в приправу)
Приправа (у меня была специальная для сала)
Перец черный (молотый, подсыпать в приправу по вкусу)
Перец красный жгучий (молотый, по вкусу)

Рецепт "Сало-гриль"
Собственно сало... Моем в холодной воде. Промокаем бумажным полотенцем. Нарезаем на порционные кусочки (а вот тут кому как нравится - мы любим не слишком жирные куски, поэтому я режу на кусочки толщиной около 5мм).
В небольшой мисочке смешиваем соль, перцы и приправу. У меня была готовая, специально для сала. послеэтого щедро присыпаем сало этой пряной смесью, немного придавливая.
Укладываем плотненько кусочки сала в емкость для маринования.
У меня в этот раз это блюдо было запланировано, поэтому я замариновала за сутки до часа "Х")). Стояла мисочка в холодильнике. Но частенько я его готовлю "на скору руку" и мариную за часок)).
Ну, и все! Осталось только разогрейте духовку до 200-220 градусов. Ставим решетку, под нее противень, чтобы жирок не капал. На решетку выкладываем маринованные кусочки сала и не зеваем, т.к. готовится очень быстро! Я готовлю на режиме гриль с включенным верхним элементом, направленное тепло помогает образоваться супер-корочке.
На гарнир в этот раз у нас была печеная картошечка по рецепту тутошнего поваренка)). Просто холестериновый бум у нас был на столе)). Но иногда можно, особенно, если за окном воет зимний промозглый ветер, а рядышком с тарелочкой красуется рюмочка хорошей водочки)).
Всем приятного аппетита ...и теплого семейного очага!!!))
Настоятельно рекомендую под это блюдо какие-нибудь соления . В моем случае были остренькие зеленые помидорки.
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда на гриле -> Мясо на гриле
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда на гриле -> Мясо на гриле