Рецепт - соленое сало «Розовый поросенок»

Сало (свиное) — 500 грамм
Шелуха луковая (с красного репчатого лука ) — 2 горст.
Свекла (средняя) — одна штука
Вода — 2 л
Чеснок — 6 зуб.
Уксус — одна чайная ложка
Перец черный (молотый)
Масло растительное — одна чайная ложка
Соль — 1-2 чайные ложки

Рецепт "Соленое сало «Розовый поросенок»"
Красную луковую шелуху залейте водой и поставить на огонь. После закипания убавить огонь и томить минут 15. послеэтого добавьте очищенную и нарезанную свеклу, одна чайная ложка уксуса и варите на медленном огне 15 минут.
Жидкость процедите от свеклы с шелухой. В рассол добавьте сало (чтоб рассол полностью покрывал кусок сала), дайте постоять на огне 3-4 минуты, выключите и оставьте до полного остывания.
Чеснок натрите на мелкой терке, добавьте одна чайная ложка растительного масла, молотый перец и соль, перемешайте.
Когда рассол остынет, из него извлечь кусок сала и натрите чесночной смесью. заверните в пищевую пленку или пакет. Убрать в холодильник на сутки. Через сутки сало будет готово, получается нежным, мягким, с чесночным ароматом.
Рецепты: Закуски -> Из мяса
Рецепты: Закуски -> Из мяса