Рецепт - телячья печенка с салом и луком

телячья печень - 500 грамм
шалфей - 2 стебля
сало - 150 грамм ( с брюшины, очень тонко нарезанного)
соль -
черный перец -
лук - четыре штуки
прованские травы - одна чайная ложка
растительное масло -
зубочистки -

Этапы приготовления:
1. Печенку слегка отбейте, нарежьте ломтиками толщиной 1 см.
2. Шалфей промойте, листочки снять со стебля.
3. На каждый кусочек печенки положить кусочек сала и листик шалфея, посолить, поперчить и свернуть рулетом.
4. оберните печеночные рулетики еще одним кусочком сала и закрепить зубочисткой.
5. Луковицы почистить и нарежьте колечками. обжарьте колечки в поддоне гриля, смазанном маслом, при высокой температуре до золотистого цвета, постепенно добавляя прованские травы.
6. обжарьте печеночные рулетики на горячем гриле по 5—8 минут с каждой стороны.
7. украсьте колечками лука и подавать на стол.