Рецепт - лобио с орехами

Стручковая фасоль - 500 грамм,
очищенные грецкие орехи - 0,5 стакана,
лук репчатый - 2 - 3 головки,
чеснока - 2 - 3 зубчика,
зелень кинзы - 4 веточки,
соль - по вкусу.

Стручки фасоли нарежьте кусочками, сварить, откиньте на дуршлаг (отвар не выливать), остудите и отожмите рукой.
Очищенные грецкие орехи, соль, чеснок хорошо истолочь и выжмите ореховое масло.
Взять четверть стакана отвара фасоли, вмешать в него толченые орехи, соединить с отжатой фасолью, добавит мелко нарезанный репчатый лук и снова перемешайте.
Готовое лобио переложите на маленькое блюдо или на тарелку, выронить, а в центре сделайте маленькое углубление, в которое влейте предварительно приготовленное ореховое масло.
(Почта (не публикуется)
Сайт