Рецепт - сырой лобио

Чечевица 150 грамм
Помидоры две штуки
Перец чили 1 половинка
Чеснок 1 зубок
Кинза и петрушка пучок
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Так как фасоль в сыром виде ядовита, то вместо нее возьмем чечевицу. Заливаем ее часов на 5-6 водой, промываем и оставляем в темном место при комнатной температуре до тех пор, пока не появятся ростки, в течение суток, пару раз промывая водой.
В блендере, тщательно помешать, делаем соус из помидора, перца чили и чеснока. Заправляем им ростки, солим по вкусу. По желанию, можно также добавьте столовую ложку соевого соуса.подавать со свежими порезанными кинзой и петрушкой.