Рецепт - лобио из стручковой фасоли

Фасоль (стручковая) — 400 грамм
Лук репчатый — одна штука
Чеснок — 1 зуб.
Помидор — две штуки
Яйцо (сырое) — одна штука
Кинза — 1 пуч.
Соль
Перец черный (молотый)
Масло растительное (для жарки)

Рецепт "Лобио из стручковой фасоли"
Свежую фасоль вымыть, отрежьте "хвостики", если длинная - разрежьте пополам.
Подготовленную фасоль опустите в кипящую подсоленную воду и варите 15 минут. Слить.
Луковицу и чеснок очистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок пропустите через пресс, обжарьте в растительном масле до прозрачности лука. добавьте очищенные от шкурки (обдать кипятком, облить холодной водой и очистите) и нарезанные мелкими кубиками помидоры. обжарьте.
добавьте фасоль и мелко нарезанную зелень кинзы, посолить, поперчить и тушить 5 минут.
вбейте сырое яйцо, сразу хорошо перемешайте и снять с огня.
Всё! Приятного аппетита!
А это из зеленой фасоли.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя" .
Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php1/2p=155127#155127
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Из бобовых
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Из бобовых