Рецепт - лобио луговое с каперсами

на 3-4 порции) :
Семена :
Фасоль белая мелкая – один стакан
Горох – один стакан
Чечевица – 0.5 стакана
Семена кориандра (не молотые) – одна чайная ложка
Семена тмина – 4 щепотки
Черный перец – чуток, по вкусу

лугового лобио :
Отварил фасоль так, чтобы бобы оставались цельными, но были съедобными и мягкими. Воду слил, фасоль отложил.
Горох промыл, нарезал мелко-мелко репчатый лук (он растворится), залил водой и стал варите. Доварил горох до состояния съедобности-но-неразваренности и всыпал чечевицу. Варил ещё полчаса. Воды использовал где-то 2 литра – в любом случае, если она слишком выпарилась, можно и нужно подлить.
За 15 минут до готовности горохово-чечевичного пюре добавил семена тмина и кориандра и отложенную в самом начале вареную фасоль.
После выключения огня добавил мелко нарезанный чеснок, травы, каперсы и соль с черным перцем.
Блюдом я доволен, достойное развитие моего травнического горохового супа , и только поэтому выкладываю этот весёлый вегетарианский рецепт на Эхау.Ру . Жду комменты! :) Всегда ваш).