Рецепт - борани из зеленого лобио

1 килограмм свежей зеленой фасоли
4 веточки зеленого лука
4 веточки тархуна
4 веточки кинзы
4 веточки петрушки
200 грамм топленого масла
соль, черный молотый перец по вкусу 1,5 чайные ложкичабера
щепотка молотой корицы
щепотка молотой гвоздики
курица весом около 1 килограмм одна столовая ложка растительного масла для жарки
чеснок
2 зубчика
2 стакана мацони

Стручки фасоли вымыть, наломать, уложить в кастрюлю и залейте небольшим количеством воды. доведите до кипения и варите 30 мин.
Всю зелень нарежьте, добавьте к фасоли и варите еще 5 мин. Положить топленое масло, соль, перец и другие пряности; тушить 15 мин. Курицу нарежьте на порционные куски и обжарьте на растительном масле со всех сторон до образования золотистой корочки.
Приготовить заправку: чеснок очистите, пропустите через пресс, добавьте мацони, соль по вкусу и хорошо перемешайте. На блюдо выложите половину лобио, послеэтого кусочки курицы и остальное лобио.
Сверху полить заправкой из мацони. Подавать горячим. Мацони можно замените натуральным йогуртом.