Рецепт - лобио с жареными солеными огурцами

Фасоль — 1 стак.
Огурец (соленый) — три штуки
Лук репчатый — одна штука
Чеснок — 4 зуб.
Перец
Орехи грецкие — 0,5 стак.
Зелень
Масло растительное — 50 г

Рецепт "Лобио с жареными солеными огурцами"
Фасоль замочить на несколько часов. Недавно узнала, что в воду для замачивания надо добавьте соды (это чтобы фасоль была мягче), послеэтого промойте ее и отварите. порежьте тоненько соленые (не маринованные, а соленые) огурцы, мелко-мелко лук. обжарьте вместе лук и огурцы на растительном масле, минут 10-15. Посолить, добавьте перца черного и красного, выдавите чеснок.
Соединить с фасолью. Уже очень вкусно.
Теперь грузинскую часть. Грецкие орехи надо разомните (правильно было бы в ступке, но нету ее).
Капнуть в них немного растительного масла, у меня было кунжутное, продолжить их давить – с маслом это хорошо получается.
всыпьте зелень – кинзу и петрушку. Снова чеснок.
Зеленые орехи соединить с фасолью огуречной. Все!
Вкусно и горячим и холодным. И как гарнир и как самостоятельное блюдо.
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Из бобовых
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Из бобовых