Рецепт - свиная рулька

Свиная рулька 3,4 килограмм
Лук
Грибы
Чеснок
Специи для мяса
Маринад
Квашеная капуста
Соленые огурцы
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства
Сныть жареная со спаржей в мультиварке Brand 37502

А вот он уже в маринаде (мариновала около суток):
А это в том же маринаде, но перевернутый:
Забыла про маринад написать:
Маринад для дичи средней величины :
2 стакана крутого кипятка, 1/2 чайные ложкикристаллов лимонной кислоты, 2 полные ч. л соли, одна столовая ложка сухой мяты, одна столовая ложка измельченных ягод можжевельника, 5-6 бутонов гвоздики, 1 горсть измельченных веточек майорана, 6 зерен душистого черного перца, 1 луковица, 1/2 головки чеснока. Все пряности, кроме чеснока, поместить в марлевый мешочек. Лук мелко нарежьте, залейте вместе с пряностями крутым кипятком и слегка проварить. В сильно горячий маринад добавьте нарезанный чеснок, всыпьте лимонную кислоту и дайте настояться под крышкой, пока он полностью не остынет. Готовый маринад используйте для заливки дичи, хорошо охладив его в холодильнике или на льду.
Потом маринад слила, на дно положила сало (глупейшая ошибка):
Отпассеровала лук с грибами:
Обваляла мясо в специях:
И вот оно уже в кастрюле, слегка нашпигованное чесноком:
Ну а дальше и так видно:
Все-таки, свинья существо жирное… А квашеная капуста мне как-то не очень… Может, права НатаМайЛав насчет апельсинов… Или картошки надо было положить… Или курагу… Бум думать…