Рецепт - запеченая рулька с картофельными клецками и тушеной капустой

1 свиная рулька или голяшка
Для маринада:
1/2 бутылки красного сухого вина
2 стак воды
кусок имбиря где-то 5 см одна чайная ложка розмарина
5 гороших перца
соль
2 луковицы
4 дольки чеснока две столовых ложки майонеза одна столовая ложка аджики одна чайная ложка горчицы
1/4 стак соевого соуса
Для клецок:
10 средних картофелин
100 миллилитров жирных сливок
150 грамм бекона
1 луковица 1/2 чайные ложкимускатного ореха
1 1/2 стак муки
3 яйца

1 В кастрюлю налейте вино с водой., добавьте натертый на мелкой терке имбирь, перец горошком, лук, нарезанный полукольцами, чеснок, нарезанный пластинками. розмарин, соль. Положить в этот маринад рульку и оставьте на ночь.
2 Готовую рульку проварить в маринаде около 50-60 минут. выложите на тарелку и обсушите. Смешать соевый соус, аджику, майонез, горчицу. обмазать этой смесью рульку и положить в рукав для запекания вместе с луком из маринада.
3 ...
4 запекайте в духовке при 180 градусах около 35 минут, послеэтого разрежьте пакет и подержать еще около 10 минут.
5 очистите картофель и сварить 7 картофелин до готовности в подсоленой воде. Слить воду, остудите и разомните в пюре. добавьте в пюре сливки.
6 Заием введите по одному яйца и хорошо вымешать.
7 добавьте мускатный орех.
8 Оставшийся картофель натрите на мелкой терке, отожмите и добавьте в пюре.
9 ...
10 добавьте 1 стакан муки, перемешайте и отставить на 5 минут.
11 Бекон с луком нарежьте мелкими кусочками и обжарьте до золотистого цвета.
12 На ладонь положить одна столовая ложка картофельного теста. Положить начинку из бекона, защипнуть, и обваляйте в муке со всех сторон.
13 ...
14 Класть клецки в кипящую подсоленную воду, подождать, когда всплывут и варите 4 минуты. выложите на блюдо и посыпать жареным на слив.масле луокм.
15 Потушить капусту по своему рецепту. Я сначала обжариваю лук с морковью и грибами до полуготовности. послеэтого добавьте нашинкованную капусту. добавьте 1,5 стак бульона. Посолить, поперчить, добавьте 1-2 столовых ложки кетчупа, перемешайте и тушить до готовнности. За 10 минут добавьте травки и тмин.
16 Подавать рульку с клецками и капустой.
17 Приятного аппетита!