Рецепт - рулька с капустой по-русски
Ингредиенты:
Свиная рулька
1/3 кочана капусты
300 грамм квашеной капусты
2-3 моченых яблока
1 морковь
1 луковица
1 головка чеснока
1 стакан пива
1 столовая ложка меда
Соль, гвоздика, душистый и черный перец горошком, лавровый лист
Рульку сложить в кастрюлю, залейте водой. доведите до кипения, снять пену. Заложить специи, морковь , луковицу, чеснок и варите на небольшом огне 1 час. В конце варки посолить: Квашеную капусту выложите в лоток для запекания: влейте 2 стакана бульона из-под рульки: Форму накройте фольгой и поместить в горячую духовку на 30-40 минут: Свежую капусту тонко нашинкуйте и быстро обжарьте на небольшом количестве масла: Мед разведите пивом: Капусту выньте из духовки, снять фольгу. добавьте обжаренную капусту, нарезанные ломтиками яблоки, нарезанную морковь из бульона. Посолить, поперчить: влейте 2 стакана бульона из-под рульки и перемешайте: Сверху поместить рульку. Полить медовым маринадом: запекайте 30-40 минут, часто поливая соком: Рулька должна зарумяниться: Подавать с отварным горохом или гороховым пюре:
