Рецепт - запеченная свиная рулька по-праздничному (с овощами и фасолью)

свиная рулька одна штука
репчатый лук две штуки
сладкий перец две штуки
чеснок 4-6 зубчиков
веточки тимьяна
красная фасоль в с/с 1 банка
красное п/с вино 300 миллилитров
соль, перец по вкусу
свежая зелень для подачи

Репчатый лук очистите, нарежьте крупными ломтиками.
Перец очистите от семян, нарежьте на крупные ломтики и вместе с луком выложите в огнеупорную посуду.
Чеснок нарежьте и выложите к овощам.
Рульку посолить и поперчить. Под сетку подложить ветки тимьяна. Если сетки нет, обвяжите веточки ниткой.
Выложите мясо на овощи.
С фасоли слить жидкость и выложите в кастрюлю.
Посыпьте специями, все перемешайте. влейте вино.
Закройте кастрюлю крышкой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. тушить около часа, несколько раз переворачивая мясо.
Затем крышку снять и запекайте мясо до готовности еще минут 30-40, периодически поливая жидкостью, в которой оно тушилось.
Готовое блюдо выложите на тарелку, нарежьте на порционные куски, подсыпать измельченной зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!