Рецепт - спагетти с соусом под "Карбонара" с луком

Сливки (20%) — 200 грамм
Грудинка (копченая) — 50 грамм
Лук репчатый — одна штука
Желток яичный (сырой) — одна штука
Соль (по вкусу)
Спагетти — 220 грамм
Пармезан (или другой твердый сыр по вкусу)
Перец чeрный (молотый)

Рецепт "Спагетти с соусом под "Карбонара" с луком"
порежьте грудинку кубиками. обжарьте на сковородке. добавьте лук и тоже обжарьте вместе с грудинкой. Масло не нужно, т.к. жира от грудинки достаточно.
влейте сливки. Помешивая варите 2 минуты до загустения на маленьком огне.
добавьте сырой желток и перемешайте. Посолить, поперчить по вкусу.
Соус готов.
отварите спагетти в кипящей, подсоленной воде с небольшим количеством растительного масла. выложите на тарелку. Полить сверху соусом, украсьте веточкой петрушки и посыпать сыром по вкусу. Блюдо готово.
Вот и все удовольствие! Таким образом я готовлю это блюдо уже давно. Источник: попробовала в ресторане и спросила у повара как готовьте.
Рецепты: Горячие блюда -> Паста
Рецепты: Горячие блюда -> Паста