Рецепт - спагетти с зеленым соусом и кешью

Спагетти — 500 грамм
Шпинат ((свежий или с/м)) — 300 грамм
Укроп — 1 пуч.
Лук зеленый — 1 пуч.
Орехи кешью — 100 грамм
Масло оливковое — 70 миллилитров
Сок лимона
Мята свежая (2-3 листочка)
Сельдерей черешковый (2-3 веточки)
Каперсы — 50 грамм
Соль (по вкусу)

Рецепт "Спагетти с зеленым соусом и кешью"
В подсоленной воде отвариваем до готовности спагетти (8-10 мин., как написано на упаковке). Пока макароны варитеся, разогреваем на сковороде две столовых ложки оливкового масла и обжариваем шпинат. Можно добавьте немного воды, чтобы шпинат не жарился, а «парился» 2-3 минуты.
Нарезаем небольшими дольками сельдерей и добавляем его к шпинату. Готовим еще 2-3 минуты. Солим.
Перекладываем шпинат в глубокую мисочку, добавляем к нему мелко рубленый укроп, зеленый лук, листочки мяты и 2/3 орехов кешью.
Выжимаем на зелень сок из половины лимона
Взбиваем смесь блендером до состояния пюре. Постепенно вливаем оливковое масло. Солим по вкусу.
На тарелку выкладываем спагетти, на спагетти – зеленый соус. Оставшиеся орехи рубим крупными кусочками и посыпаем готовое блюдо. Украшаем каперсами и укропом. Приятного Вам аппетита!
Рецепты: Горячие блюда -> Гарнир -> Макаронные изделия
Рецепты: Горячие блюда -> Гарнир -> Макаронные изделия