Рецепт - спагетти с баклажанами и помидорами

Лук репчатый ( 100 грамм одна штука Оливковое масло 17 миллилитров
Баклажаны 200 грамм Длинная паста (Спагетти, лингвини, тальятелле) 500 грамм
Помидоры красные 200 грамм Чеснок дольки две штуки
Сливочное масло 25 г

готовьте мелко нарезанный лук на среднем огне в столовой ложке оливкового масла, 5 минут, до мягкости и прозрачности. вскипятите воду. нарежьте баклажаны ломтиками толщиной полсантиметра. Отправьте их к луку и слегка посолить. посолить кипяток и введите макароны в кастрюлю. готовьте в зависимости от пасты, но в среднем этот процесс занимает 7-8 минут. готовьте баклажаны 3-4 минуты. Порежьте помидоры произвольным образом и добавьте в сковородку с баклажанами и луком. На этом же этапе добавьтся мелко нарезанный чеснок. Снова слегка посолить соус. Это нужно для того, чтобы помидоры дали сок. На этом этапе можно добавьте листья тимьяна. Если тимьяна нет, можно покрошить петрушки и добавьте ее в соус в самом конце. Когда спагетти готовы, откиньте ее на дуршлаг, сохранив столовую ложку воды, в которой она варилась. добавьте сливочное масло в соус, снять с огня и введите в сковороду пасту. Хорошо перемешайте.
Возможно обогатить это блюдо самыми разными овощами, желательно только, чтобы они были в сезоне. То могут быть кабачки, сладкий перец или даже лук-порей.
При желании, блюдо можно посыпать тертым сыром пармезан.