Рецепт - спагетти Болоньез

Фарш 400 грамм ;
Спагетти 250 грамм ;
Лук репчатый одна штука ;
Морковь одна штука ;
Чеснок 2 зубчика ;
Стебель сельдерея две штуки ;
Шампиньоны четыре штуки ;
Молоко 125 миллилитров ;
Помидоры пять штук ;
Овощной бульон 1 стакан ;
Мускатный орех 0.25 чайные ложки;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;
Масло сливочное 50 грамм ;

В глубокой сковороде растопить сливочное масло. В сковороду сложить мелко нарезанный лук, чеснок, морковь, сельдерей и грибы. готовьте в течение 8-10 минут на среднем огне, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими.
Затем в сковороду сложить мясной фарш, обжарьте, часто помешивая, до золотистого коричневого цвета.
Помидоры измельчите, сложить к мясу, добавьте молоко, овощной бульон, мускатный орех, соль и свежемолотый черный перец. доведите соус до кипения, послеэтого уменьшите огонь до минимального и тушить около часа под крышкой.
Спагетти отварите в подсоленной воде. Перед подачей на стол соус приправьте по вкусу солью и молотым черным перцем, послеэтого добавьте приготовленные спагетти. Посыпать тертым пармезаном и подавать.
Добавить в закладки: