Рецепт - лепешки с сырной начинкой

Ингредиенты
Вода — 100 миллилитров
Сок томатный (если нет сока - не беда, можно используйте 200 миллилитров воды и 1,5 столовых ложки хорошей томатной пасты) — 100 миллилитров
Масло растительное (можно оливковое) — две столовых ложки
Соль
Мука — 200 грамм
Сыр — 150 грамм
Курица (копченая, вареная, любая. Любое мясо можно готовое, даже колбасу варенную. Нет мяса, можно используйте овощи, кунжут две столовых ложки — 100 грамм
Масло сливочное — 30 г

Приготовление
А теперь все просто! В кастрюле нагреваем воду с томатным соком и растительным маслом до кипения. Добавляем щепотку соли и всыпаем муку. Быстро перемешиваем ложкой. (фактически делаем заварное тесто)
Берем тесто в руки (оно горячее - осторожно!!) и вымешиваем. Формируем из теста шар, накрываем полотенцем и остужаем его.
Пока остывает тесто натираем сыр. Можно смешать его с измельченной курочкой.
Остывшее тесто делим на 10 частей. Каждый кусочек скатываем в шарик.
Раскатываем на посыпанном мукой столе тонко (2-3 мм).
На очень хорошо разогретую СУХУЮ сковороду кладем нашу лепешку. Жарим на огне выше среднего секунд 50.
Переворачиваем лепешку.
Выкладываем на нее начинку. Если у вас начинка без курицы, стоит посыпать сыр кунжутом или положить овощи типа перца, горошка, главное готовые и не водянистые).
Как только сыр начнет плавиться, свернуть лепешку пополам.
Жарим с каждой стороны еще секунд по 20.
Выкладываем лепешку на тарелку и смазываем ее сливочным маслом.