Рецепт - аджарские лепешки с бараниной

Для начинки:
луковица одна штука
зубчик чеснока одна штука
бараний фарш
150 грамм
пучок кинзы
соус сацебели две столовых ложки
сливочное масло одна столовая ложка
Для теста:
мука
225 грамм
сухие дрожжи 0,5 чайные ложки
щепотка соли
теплая вода
90 миллилитров
растительное масло одна столовая ложка
растительное масло для смазывания

шаг 1
просейте муку с солью, добавьте дрожжи, воду и масло. замесите тесто. выложите его на рабочую поверхность и вымешивать не менее 10 мин. Положить в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1 ч.
шаг 2
Лук и чеснок очистите, измельчите. Кинзу вымыть, обсушите и мелко нарежьте. В сковороде разогрейте масло, обжарьте в нем лук и чеснок, 4 мин. добавьте фарш и кинзу. готовьте, разминая фарш вилкой, 5 мин.
шаг 3
добавьте соус сацебели, перемешайте. уменьшите огонь до минимума и готовьте 10 мин.
шаг 4
Поднявшееся тесто помните, выньте из миски и несколько раз ударить им по столу. разделите тесто на 12 частей. Раскатать каждую часть в очень тонкую круглую лепешку. выложите на противни, накройте полотенцем и оставьте на 10 мин.
шаг 5
разогрейте духовку до 200°С. Положить в центр каждой лепешки по одна столовая ложка начинки и размазать ее по поверхности. Поставить в духовку на 10 мин. выньте из духовки и накройте полотенцем.
шаг 6
дайте немного остыть, послеэтого сложить лепешки вдвое.
Подавать с соусом сацебели и зеленью .